Lettre d'information 10/2009
Bonne cuisine, meilleure santé
Pour le directeur du Functional Foods Forum (fff), M. Seppo Salminen, l'avenir des denrées alimentaires fonctionnelles semble excellent. "L'importance de la gastronomie moléculaire, par exemple, ne cesse de croître, de même le besoin de produits nouveaux savoureux et bons pour la santé." Lire la suite
Les baies lapones gage de bien-être
Les plantes et les baies des régions septentrionales contiennent en abondance, du fait des conditions de croissance qui leur sont imposées, des acides gras, des vitamines et des antioxydants de grande valeur. La société Aromtech Oy, domiciliée à Tornio en Laponie, fabrique à partir de matières premières arctiques des huiles de graines, des extraits bioactifs et des aromes naturels. Lire la suite
L'avoine, superaliment finlandais
Comme les études l'ont montré, les fibres d'avoine sont bonnes tant pour les intestins que pour le cœur. L'entreprise familiale Bioferme Oy a mis au point les premières denrées fonctionnelles aux flocons d'avoine fermentés qu'elle voudrait aujourd'hui lancer sur le marché international. Lire la suite
Le lait délactosé de Valio aux USA
Valio Oy a entrepris de conquérir le marché américain avec sa boisson lactée Valio Real Goodness TM au lait délactosé. Si l'entreprise finlandaise atteint les buts qu'elle s'est fixés, elle se propose aussi d'exporter d'autres produits alimentaires fonctionnels de sa fabrication. Lire la suite
Le xylitol est approuvé par l'UEA
L'innovation finlandaise qui veille au bien-être des dents, le chewing-gum au xylitol, a été lancée en 1975. Le Comité permanent des denrées alimentaires de l'UE a, cette année, approuvé les allégations de santé et nutritionnelles concernant le xylitol. Lire la suite
